炸酥肉别再用淀粉和面粉了用“它”上浆炸出的酥肉更酥脆可口

2018-10-29 15:18
未知

  相信生活中好多人都非常喜欢秋天,因为秋天秋高气爽,而且天空特别的蓝,感觉非常的美。而且秋天又是一个收获的季节,到处都会是金灿灿的一片。所以说好多人觉得秋天是一个最适合人类生活的季节。秋天也会逐渐变得干燥,而且秋天早晚天气温差大,所以这时候最应该吃一些滋补的食物来提高抵抗力,否则很容易出现感冒发烧的症状。

炸酥肉别再用淀粉和面粉了用“它”上浆炸出的酥肉更酥脆可口

  炸酥肉是北方的一种特色小吃,而且在对于北方人来说,喜欢在过年过节的时候炸点酥肉,好多小孩子都常常会拿着当零食吃,而且如果平时做炖菜的时候放上一点可以做出来的更香。在日常生活中,好多人炸出来的酥肉却不酥脆。那么如何炸出更加酥脆的酥肉呢?日常生活中好多人可能在选择食材上选择错了,一般大家都喜欢用淀粉或者是面粉来上浆,今天小编来跟大家分享的是红薯淀粉。这样炸出来的酥肉会更香甜更酥脆,接下来就跟小编一起来看一下吧。

炸酥肉别再用淀粉和面粉了用“它”上浆炸出的酥肉更酥脆可口

  1.首先我们从市场上购买新鲜的三线五花肉。然后我们将肉放在盆子中浸泡二十分钟左右,这样可以有效的去除肉中的血水和脏东西,然后将肉捞出控干水分,多冲洗几遍,最后将肉切成小条状。

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  2.然后将肉放在一个干净的盆子中,倒入适量的白酒,再放入姜末,鸡蛋,盐,花椒,搅拌均匀,腌制三十分钟左右,最后再放入红薯淀粉,用手抓取均匀。

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  3.然后锅中倒入适量的食用油,烧至七八成热的时候,将腌制好的五花肉一条一条的放入锅中,炸至金黄捞出。

  4.然后锅中另倒入一些油,烧到七八成热的时候,将刚才炸好的五花肉放入锅中再复炸一遍,这样一直炸至两面金黄就可以了。

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  5.然后将炸好的酥肉放在盘子中控沥干油。最后撒上一点花椒面或者是辣椒面儿,如果喜欢椒盐的也可以撒一点椒盐。

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  1、大家一定要注意,在放红薯淀粉的时候一定要多放一些,而且在炸酥肉的时候最好是炸两遍,这样炸出来的酥肉才会更酥脆。

  2、日常生活中大家在家炸酥肉的时候选择的食材是里脊肉,而小编使用的是五花肉,这样炸出来的酥肉,更加香滑爽口,而且还有一定的补肾强身,滋阴润燥的功效。大家下次的时候可以试一下。

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